Bar à vin Montréal, Ahuntsic - Restaurant Les Cavistes

En hiver comme en automne, c’est près d’une centaine de dégustations que les Cavistes chapeautent dans leurs deux établissements.

Les Cavistes sont une fière entreprise ahuntsicoise employant plus de 60 personnes dans nos entreprises de la rue Fleury Ouest soit Cerise café buvette, Les Cavistes et Jéroboam.

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Après 10 ans de restauration sérieuse et attentionnée, nous avons lancé notre Club de Vin.

Sur 10 ou 5 arrivages par années découvrez 6 vins de notre sélection.

Un club de vin qui met de l’avant la découverte de régions émergentes, d’appellations sous-représentées et de producteurs innovants.

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Bistro à vin à Montréal

Restaurant les Cavistes

C’est plus de 10 ans de restauration sérieuse et attentionnée.

Une cuisine classique, des vins contemporains et un service intemporel.

Les Cavistes sont une fière entreprise ahuntsicoise employant plus de 60 personnes dans nos entreprises de la rue Fleury Ouest soit Cerise buvette, Les Cavistes et Jéroboam.

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entrees

AJOUTEZ UNE DES ENTRÉES SUIVANTES ET UN ALLONGÉ POUR 6$

POTAGE DU MOMENT

9.5 SALADE CÉSAR

13,5

POIREAU CONFIT

14,5

sauce romesco, ricotta fumée, amandes

TARTARE DE SAUMON

19,5

vinaigrette au gingembre, huile d’oignon vert, sésame

TARTARE DE BŒUF

19,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalote croustillante, soupçon d’huile de truffe

TERRINE MAISON DE GIBIER ET DE PORC

8,5

moutarde marinée, laitue niçoise et croutons

ROULEAU DE MOULES EN SALADE BOSTON

8,5

croustillant de légumes & mayo de soja

MESCLUN AUX TOMATES CONFITES

13,5

tomates cerises, fromage de chèvre et noisettes grillées

DESSERTS

PLATEAU DESSERT À PARTAGER

25,5

(4x4 mignardises) beignets, cannoli, truffe chocolat & caramel à la bière

BEIGNETS DE RICOTTA

12.5

avec son caramel à la bière rousse

VERRINE D’AGRUMES & AMANDES

12,5

biscuit amandes, mousse de lait d’amandes

TRUFFES CHOCOLAT

8,5

chocolat et noisettes

CRÈME BRÛLÉE

9,5

orange et gingembre

CANNOLI AUX NOISETTES

10,5

plats principaux

PLAT DU MERCREDI / MOULES & FRITES

27,5

bouillon du moment et frites fraîches

PLAT DU JEUDI / SALADE NIÇOISE

27,5

thon frais, laitue, haricots verts, oeuf cuit dur, olives noires et anchois

PLAT DE FIN DE SEMAINE / CÔTES LEVÉES DE PORC

27,5

sauca Carolina, frites et salade de chou

PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES

27,5

morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou

POISSON DU JOUR

pdm

arrivage régulier annoncé à la voix par votre Caviste

ONGLET DE BOEUF

32,5

onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +7$

BURGER CAVISTES

24,5

boeuf, cheddar, tomates, laitue, frites et salade de chou - extra foie gras poêlé +9

TARTARE DE SAUMON

34,5

vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE BŒUF

34,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

GNOCCHI

27,5

asperges & petits pois, sauce Newberg - extra trois crevettes grillées +9 $

SALADE AU FROMAGE STRACCIATELLA

28,5

légumes de saison

SALADE CÉSAR AU CANARD CONFIT

28,5

cœur de romaine, tuile de pain au gras de canard, caperons, vinaigrette anchois et parmesan

entrees

POTAGE DU MOMENT

9.5 SALADE CÉSAR

13,5

POIREAU CONFIT

14,5

sauce romesco, ricotta fumée, amandes

TARTARE DE SAUMON

19,5

vinaigrette au gingembre, huile d’oignon vert, sésame

TARTARE DE BŒUF

19,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalote croustillante, soupçon d’huile de truffe

ESCARGOTS À L’AIL

14,5

baguette grillée, salade de fines herbes

CARPACCIO DE VEAU VITELLO TONNATO

17,5

roquette, noisettes, Louis d'Or et huile d'olive

MESCLUN AUX TOMATES CONFITES

13,5

tomates cerises, fromage de chèvre et noisettes grillées

plats principaux

PLAT DU MERCREDI / MOULES & FRITES

27,5

bouillon du moment et frites fraîches

PLAT DU JEUDI / SALADE NIÇOISE

27,5

thon frais, laitue, haricots verts, oeuf cuit dur, olives noires et anchois

PLAT DE FIN DE SEMAINE / CÔTES LEVÉES DE PORC

27,5

sauca Carolina, frites et salade de chou

PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES

27,5

morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou

VIANDE DU JOUR

PdM

arrivage au gré des semaines

PRISE DU JOUR

PdM

arrivage au gré des semaines

ONGLET DE BOEUF

32,5

onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +7$

CONTREFILET DE BOEUF

46,5

sauté de champignons, oignons caramélisés, sauce vin rouge, frites et salade - 330gr

BURGER CAVISTES

24,5

boeuf, cheddar, tomates, laitue, frites et salade de chou - extra foie gras poêlé +9

TARTARE DE SAUMON

34,5

vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE BŒUF

34,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

GNOCCHI

27,5

asperges & petits pois, sauce Newberg - extra trois crevettes grillées +9 $

PÂTES AU LAPIN CONFIT SAUCE CRÈME MOUTARDE

31,5

pâtes filei calabresi, champignons pleurotes et King Oyster, moutarde de Meaux, estragon

LE FAMEUX BOUDIN CAVISTES

27,5

purée céleri-rave et topinambour, choux de Bruxelles

MAGRET DE CANARD POÊLÉ

33,5

chimichurri, aubergines, courgettes & tomates cerises rôties

OMBLE CHEVALIER D’OPERCULE

30,5

beurre blanc, petits légumes du moment, tuile d’encre de seiche

a partager

PLATEAU MIXTE

32,5

chorizo tiède, terrine maison, rillettes de poisson avec trio de fromages d'ici et d'ailleurs

PLATEAU APÉRO

32,5

ailes de poulet, calmars frits, croquettes de chorizo, arancini servis avec aïoli ail confit et sauce all'arrabbiata

ASSIETTE DE 12 HUÎTRES

42,5

mignonette du Chef, citrons

ASSIETTE DE 6 HUÎTRES

22,5

mignonette du Chef, citrons

8 HUÎTRES 2 BULLES CHAMPENOISES

48,5

flûtes de champagne et huîtres

8 HUÎTRES 2 BULLES

34,5

flûtes de cava et huîtres

DESSERTS

PLATEAU DESSERT À PARTAGER

25,5

(4x4 mignardises) beignets, cannoli, truffe chocolat & caramel à la bière

BEIGNETS DE RICOTTA

12.5

avec son caramel à la bière rousse

VERRINE D’AGRUMES & AMANDES

12,5

biscuit amandes, mousse de lait d’amandes

TRUFFES CHOCOLAT

8,5

chocolat et noisettes

CRÈME BRÛLÉE

9,5

orange et gingembre

CANNOLI AUX NOISETTES

10,5

plat végétarien

contient gluten

Carte des vins

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Menus groupes

De 10 à 40 personnes, nous vous offrons des solutions simples et des lieux appropriés qui plairont à tous.

À la fois dynamique et intemporelle

Carte des vins primée

Notre carte est comme tout ce que nous proposons, respectueuse et accessible. Composée à la fois d’importations privées exclusives et de produits spécialisés, elle se veut avant tout agréable à consulter et inclusive.

La Société des Liquides

Club de vin

10 ou 5 arrivages par année qui vous feront parcourir, le temps de 6 bouteilles, le panorama vineux de nos importations et collaborations. Places limitées.

13 années de savoir faire

Ateliers Dégustation

En hiver comme en automne, c’est près d’une centaine de dégustations que les Cavistes chapeautent dans leurs deux établissements.

Les cavistes boutiques

Avec nos ateliers dégustation vous voyagerez à travers le monde sans vous déplaçer

Ateliers dégustation

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